素食改變性格，長期吃素會變成內向、軟弱的膽小鬼？錯！
長期食素可以改變一個人的飲食習慣，身體狀況，價值觀，以及形象氣質，甚至用“脫胎換骨”這個詞都不過分。但是有些人說，長期吃素會使人變得懦弱，真的嗎？
當然不是。
的確，素食它能讓我們戒驕戒躁，摒棄許多不好的行為習慣，變得“與世無爭”，然而不爭≠懦弱、內斂≠內向、溫和≠軟弱、謹慎≠膽小鬼。
內斂≠內向
有人說，食素前像一匹脫韁的野馬。每天撒著歡兒想往外跑.....哪裡熱鬧就去哪，哪裡人多就往哪裡擠。
吃素後，突然就變文藝青年了，愛上了素食餐廳、咖啡館、茶館這些儒雅的地方，只想著在一個陽光的午後，
坐在籐椅上，一本書、一杯果汁享受一整個下午，或者是在廚房研究食譜，為自己和親朋好友做上幾道素食新菜，也可以是素食甜點、小零食。
吃素前最喜歡去超市買買買了，特價的薯片，冰鎮的可樂汽水，再配上最愛的電視劇，可以一整天躺在沙發上，眼睛不休，嘴巴不停。
吃素後可不能這麼任性了，不喜歡紮堆去搶購那些垃圾零食了。買完回家，也不再是窩在沙發上看電視、睡覺，有這個閒置時間，
還可以去公園散下小步或跑兩圈。
溫和≠軟弱
如今隨著科技的發展和大量的研究說明，人們吃下的肉食中的確含有“屍毒”。不僅有可能引發癌症和其他疾病。甚至動物在死亡之際的憤怒痛苦與恐懼的情緒還可能影響到人們的情緒。
英國營養生理學家曾對幾個有過犯罪記錄的少年進行食物試驗，結果表明食用粗麵粉以及水果為食物的少年很快改掉了衝動的性格，變得溫和沉靜。
這是因為在植物中含有大量的礦物質，尤其是鈣元素，能夠輕易的緩和興奮的神經，所以素食能夠有效地馴服脾氣暴躁的人。
看到孤苦無依的弱勢群體，就忍不住上前幫一把；看到流浪小動物，就忍不住給它們餵食；看到路邊的螞蟻搬家都覺得有趣，還要小心避開擔心踩到；看到別人吃肉，就忍不住聯想到那些小動物宰割前的求救和無助。
不會在公共場合與人爭辯、理論，對於部分人對素食的偏執看法，也不會試圖竭力改變他。不爭不搶，不卑不亢，一直是素食者的姿態。
有人問，這樣會不會太軟弱？不，是溫和。素食者會為正義發聲，會維護自身的利益，但不會用語言高調宣誓主權，只會用行動和時間來證明，我們是對的。
謹慎≠膽小鬼
很多人對吃貨的定義是，不管不顧，就是要吃。走到小吃攤，上次吃了這家的鐵板燒拉肚子了，這次還死性不改，依舊要雙份加辣；走到蛋糕店，昨天還定下條約，晚上9點以後不准吃甜品，寧願餓死也不要胖死，可是直勾勾的雙眼就是離不開蛋糕，管它呢，先吃完再說。
每當這個時候，總會有一大堆理由安慰自己，人生還很漫長，明天再也不吃垃圾食品，明天再也不吃燒烤夜宵，明天再也不晚睡賴床，只是明日複明日，明日何其多。再要不然，就只能自我催眠，人生苦短，這也不吃那也不吃，活著還有什麼意思。
甚至素食者在一部分人眼裡是這樣的，肉類易致癌，不能吃。牛奶激素多，不能吃。除了吃草，能吃的食物少之又少，那麼怕死，那麼小心翼翼，活著的意義難道不是享受每一種美味嗎？
如果當疾病悄然而至時，那一部分人就不會這麼想了。活著難道不需要為健康負責嗎？這不是膽小，是謹慎，是為自己的人生負責任。
其實，每一種素食都代表了不同的人物性格，而我們選擇素食，
是為了讓自己變美好，讓生活更輕鬆愉悅。
而素食真的可以改變性格——
當你發現自己有一些影響人際關係、工作效率、生活愉快的性格的時候，
其實可以嘗試用素食來改變之。
情緒不穩定者
多吃鹼性食物，如含鈣豐富的大豆、菠菜、花生、土豆等。如果覺得自己在這段時間裡情緒波動特別大，甚至無緣無故發脾氣，那麼最好的方式是選擇素食。
遲鈍不靈者
需要攝取豐富而多變的食物，多吃富含維生素A、B的蔬菜和含鈣豐富的食物。特別是對大腦神經纖維有幫助的海藻類食品，以達到柔軟腦神經的目的。
易怒者
多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極度易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取，少吃零食。
恐懼抑鬱者
不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的麵包和燕麥等。
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